Las familias lo utilizan con mayor frecuencia ya que es más económico. El kilo sale entre 10 y 14 pesos. La venta de carne vacuna bajó casi 15 por ciento en un año.
Asado todos los domingos; costeletas,
milanesas y carne al horno una vez por semana, alternando con pastas y
guiso. La carne no faltaba en ninguna mesa argentina hace algunos años.
Pero la dieta se ha modificado, impulsada, entre otros motivos, por los
precios.
Cuando se les pregunta a las familias cómo se las
ingenian para incrementar lo menos posible el presupuesto en comida, la
mayoría coincide en que se han reemplazado cortes más caros por otros
más económicos y también algunos alimentos, como la carne por pollo.
Aun
con las últimas subas, el pollo se ha convertido en una de las opciones
más elegidas a la hora de preparar las comidas. La carne roja cuesta
dos veces menos que la de ave y la diferencia se refleja en el consumo
de cada una.
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