Llevá tu propio vino
Algunos restaurantes en Córdoba brindan el servicio de descorche,
que significa que podés llevar tu botella preferida para descorcharla en
sus mesas.
No es muy común todavía pero el servicio está. Hay restaurantes en los
que podés llevar tus vinos y, pagando un precio mínimo, estás habilitado
a descorcharlos como si estuvieras en tu casa. Según el sommelier
Roberto Colmenarejo, los libros indican que el precio del descorche debe
ser siempre el mismo, no importa qué vino lleve el cliente. “La lógica
del descorche indica un valor sugerido equivalente al costo del vino más
barato de la carta, que se usa para ‘absorber’ los costos del servicio y
de la cristalería que se ensucia”, dice.
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